Баклажаны по – корейски на скорую руку






БАКЛАЖАНЫ ПО - КОРЕЙСКИ

 

Друзья, сегодня хочу предложить вам баклажаны по – корейски на скорую руку. Такое блюдо подойдет, как закусочка, так и к мясу, картофелю. Такую закуску продают в разных супермаркетах, но поверьте – домашняя намного вкусней!



 

Для приготовления баклажан по – корейски вам понадобится:

 

1 кг баклажан

2 крупных луковицы

1 пучок петрушки ( я ложу меньше, не очень люблю петрушку )

1 сельдерей ( по желанию )

½ перца чили

2 моркови

4 зубчика чеснока

Растительное масло

Порезать баклажаны  соломкой длинной около 2 см . Щедро посолить и оставить на 20 минут, чтобы стек лишний сок и ушла горечь. Вскипятить воду и бланшировать овощи в течение 2 минут. Кипяток слить, баклажаны промыть ледяной водой.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Петрушку и сельдерей вымыть, оборвать листочки от веток, которые в этом рецепте не понадобятся. Перец чили порезать тонкими колечками. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Морковь очистить и нашинковать очень тонкой соломкой.Полить растительным маслом.

 

В миске смешать баклажаны, чеснок, перец чили, лук, сельдерей и петрушку.Слегка все утрамбовать, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 24 часа, периодически перемешивая. Наши баклажаны по – корейски готовы.

Приятного аппетита!





Запись опубликована в рубрике Блюда из овощей с метками , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария на «Баклажаны по – корейски на скорую руку»

  1. lana Wishart говорит:

    Gde recept dlya marinada?

  2. genkalos говорит:

    Простенькая, аппетитаная закусочка на скорую руку. Можно намазывать на подсушенный хлеб или добавлять при приготовлении бутербродов. А можно и подать такую закуску из баклажанов к мясу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *