Борщ «Украинский»

Борщ "Украинский"Дорогие друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию — Борщ " Украинский ". Борщ по этому рецепту еще варили наши бабушки, вы должны обязательно попробовать. Кто не пробовал — попробуйте и еще один рецепт появится в вашей кулинарной книге. Вкусно, как в детстве!

Для приготовления борща " Украинского " вам понадобится:

400 гр. говядины (желательно с косточкой )

5 средних картофелин

4 небольших свеклы

400 гр. капусты белокочанной

0,5 стакана томатного пюре

2 моркови

1 луковицы

20 гр. шпика

1 столовая ложка сливочного и растительного масла

2 столовые ложки уксуса 3 %

1 столовая ложка сахара

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

соль и перец по вкусу

Вымойте и нарежьте мясо кусочками, залейте 3 л холодной воды и варите 2 часа при слабом кипении, снимая пену. В конце приготовления посолите. Готовое мясо выньте. Снимите мякоть с костей и нарежьте ее. Бульон процедите.

Свеклу нашинкуйте или натрите на крупной терке, сбрызните частью уксуса и обжарьте на сливочном и растительном масле. Добавьте томатное пюре, сахар, немного бульона, тушите свеклу до готовности. Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.

В процеженный бульон положите нарезанный картофель, доведите до кипения. Добавьте нашинкованную капусту и варите 10 — 15 минут.

Положите свеклу, лук и морковь, перец, лавровый лист, влейте оставшийся уксус и варите еще 5 минут. Заправьте борщ шпиком, толченным с солью и чесноком.   Доведите борщ до кипения. Положите в борщ кусочки варенного мяса и ложечку сметаны, по желанью посыпьте зеленью. Наш борщ " Украинский " готов.

Приятного аппетита!





Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост