Домашний кетчуп на зиму, рецепт из помидор



Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам приготовить кетчуп на зиму в домашних условиях. Закрутки на зиму готовят уже очень давно,
море рецептов консервации в интернете, но я хочу предложить вам проверенные рецепты закруток на зиму. Домашний кетчуп по этому рецепту
средней остроты,если вы любите по острее — добавьте больше горького перца. Готовится кетчуп на зиму без сверх уссилий, вобщем очень простой рецепт кетчупа.
Из этого количества продуктов выходит 8-10 0,5 л баночек готового кетчупа. Пока есть помидоры закрывайте, а зимой порадуйте свою семью вкусной закруткой.
Вы навсегда забудете про кетчуп из магазина!



Для приготовления домашнего кетчупа на зиму вам понадобится:
5 л томатного сока(я перекрутила на соковыжималке)
10 штучек сладкого перца
2 острого перца
400 гр. сахарного песка
3 головки чеснока
4 луковицы
3 столовые ложки соли
4 столовые ложки 9% уксуса
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
0,5 чайной ложки смеси перцев
0.5 чайной ложки молотой гвоздики
Приступаем к приготовлению. Перец очищаем от семян и плодоножек, лук и чеснок от шелухи. Тщательно промываем овощи под проточной водой.
Перемалываем на мясорубке лук и перец. Чеснок натираем на терке.В большую кастрюлю выливаем наш томатный сок и добавляем перекрученные на мясорубке овощи, натертый чеснок.
Всыпаем сахар и соль, смесь перцев,перемолотую гвоздику. Я цветочки гвоздики измельчила в ступке( около 7 штучек). Ставлю на огонь и варю на маленьком огне 2,5 часа.
За 5 минут до конца приготовления добавляю лимонную кислоту и уксус. Закатываю в стерилизованные баночки, переворачиваю крышкой вниз,укутываю до остывания. Наш рецепт закруток из помидор готов.
Приятного аппетита!




Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*