Картофельные клецки или ньокки






картофельные клецки или ньоккиДорогие друзья! Хочу сегодня предложить вам рецепт картофельных клецок  или ньокков, как их называют в Италии. Традиционно их можно готовить с сыром, тыквой. Но я люблю картофельные.  Их можно подавать с сметаной, поджаркой и любым соусом по вашему вкусу. Попробуйте!



Для приготовления картофельных клецок вам понадобится:

1 кг картофеля

300 гр. муки

1 яйцо куриное

Соль и специи по вкусу

картофельные клецки 2

Отварить в кожуре наш картофель.  Натереть наш картофель на терке или протереть через сито.  В картофельную массу вбить яйцо, посолить и добавить специи по желанию. Хорошо перемешать. Смешать картофель с мукой.  Разделить тесто на 4 – 5частей.  Из каждого кусочка теста сформировать колбаску ( примерно диаметром 1  – 1,5 см ). Нарезать колбаску на 1,5 см кусочки. Прокатать каждый кусочек теста по зубцам вилки , от острых зубцов вилки до основания.

Варим наши картофельные ньокки в кипящей подсоленной воде, когда всплывут – готовы!

Приятного аппетита!





Запись опубликована в рубрике Вареники, Вторые блюда с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Один комментарий на «Картофельные клецки или ньокки»

  1. orenkomp.ru говорит:

    “Ньокки – небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или основное блюдо. Эти ньокки очень нравятся моим детям.”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *