Огурцы по — Болгарски на Зиму

фото Огурцы по - Болгарски на ЗимуДрузья! Вот и начался сезон консервирования овощей и фруктов, я приступаю к заготовке консервирования огурцов на зиму. Сегодня хочу предложить вам рецепт огурцов на зиму по -  болгарски.  Огурцы по — болгарски на зиму – мои самые любимые, хрустящие, в меру сладенькие и остренькие. Таким образом мариную огурцы уже второй сезон, они великолепны. Все родственники и друзья просят этот рецепт огурцов на зиму. Попробуйте!

Для приготовления огурцов по – Болгарски на зиму на 1 л банку вам понадобится:

Огурцы (6-8 шт. на 1 л банку)

1 маленькая луковица или половинка большой

3 зубчика молодого чеснока

5 шт. лаврового листа

5 шт. душистого перца

Маринад для огурцов:

0,5 л воды

4 чайные ложки сахара

2 чайные ложки соли

4 столовые ложки 9% уксуса

Как закрыть Огурцы по — Болгарски на Зиму?!

Первое: Все ингредиенты в рецепте на 1 л банку! Если вы, например, закрываете 5 л банок огурцов, умножьте все ингредиенты на 5.

И так, приступаем к подготовке огурцов для консервирования. Огурцы тщательно вымыть под проточной водой, убрать хвостики и замочить в холодной воде на 4 часа. Это нужно для того, чтобы ушли нитраты и огурцы были хрустящими. Банки для маринования огурцов тоже тщательно вымываем и просушиваем, стерелизовать мы их не будем. Крышечки для закруток проварить в кипящей воде пару минут.

Чеснок и лук очищаем от шелухи. На дно каждой банки кладем лавровый лист, чеснок, луковицу, затем укладываем плотно огурцы. Если вы переживаете, что 5 лавровых листов на 1 л банку будет много, не переживайте в самую пору. Когда я первый раз закрывала огурцы по этому рецепту, меня очень смущали 5 листов лаврушки. Но результат – супер. Потом заливаем кипящим кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

Тем временем, приступаем к приготовлению маринада для огурцов.

Все ингредиенты для маринада помещаем в кастрюлю, перемешиваем и даем закипеть. Когда маринад закипел, сливаем воду с наших огурцов и заливаем кипящим маринадом. Накрываем крышкой и закатываем ключом. Ставим в темное место горлышком вниз и не чем не накрываем. Если укутаете, огурцы не будут хрустящими! Через сутки убирайте в кладовку или подвал. У меня прекрасно огурцы хранятся всю зиму в кладовке. Эти огурцы на зиму покорят вас и ваших близких.

Наши  Огурцы по — Болгарски на Зиму готовы.

Приятного аппетита!!!

Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост