Острые баклажаны в томатном соусе






баклажаны острые в томатном соусе

 

Друзья, хочу предложить вам еще один вариант приготовления баклажан. Для тех, кто любит остренькое — этот рецепт ваш.Готовка занимает минимум время, полезно и вкусно. Вкус этих баклажан вы не забудете никогда. Пробуйте!Для приготовления острых баклажан в томатном соусе вам понадобится:



1кг баклажан

500 гр. помидор

1 луковица

½ сладкого красного перца

3 зубка чеснока

растительное масло

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка перца красного (молотого)

соль по вкусу

 

 

Баклажаны порезать кольцами, толщиной примерно 1.5 см.

Затем замочить их ненадолго в соленой воде, чтобы убрать горечь. Слить выступивший сок и просушить бумажным полотенцем,

Слегка обжарить кольца баклажан на растительном масле с двух сторон, но не до готовности, а чтоб придать вкус и корочку.

Лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть масло и обжарить овощи около 5 минут.

На помидорах сделать крестовидные надрезы, залить кипятком и через 2 минуты очистить от кожуры.

Очищенные помидоры мелко порезать и добавить в сковороду, затем добавить измельченный чеснок,  сахар и соль по вкусу. Перемешать, влить немного воды около 1/3ст, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне минут 10-15.

В горячий соус выложить баклажаны, слегка перемешать и тушить 5-7 минут. Наши острые баклажаны в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!





Загрузка...

2 thoughts on “Острые баклажаны в томатном соусе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*