Рецепт рассольника с перловкой



Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепт рассольника с перловкой и куриными сердечками. Почти классический рецепт рассольника, вместо мяса используем куриные сердечки или потрошки. Я очень люблю готовить блюда из субпродуктов, получается нечем не хуже рассольника с мясом – в общем очень интересный и доступный рецепт. Дешево и очень вкусно. Пробуйте!

Для приготовления рассольника с перловкой вам понадобится:

(на 3 л воды)

300 гр. куриных сердечек

3-4 картофелины

4 столовые ложки перловой крупы

1 морковь

1 луковица

4 огурца консервированных



Лавровый лист, специи и соль по вкусу

Зелень по желанию

Приступаем к приготовлению. Первое и самое важное – замачиваем на целую ночь перловку, затем хорошо промываем в проточной воде.

Лук, картофель и морковь очистить от кожуры и промыть. Лук мелко нарезаем, огурчики и морковь нарезаем соломкой. Картошку кубиками или соломкой. Сердечки хорошо помыть, убрать сосуды. Можете порезать соломкой или готовить целые.

Крупу засыпать в кастрюлю и залить 3 л воды и поставить на огонь. Когда закипит обязательно снимаем пену и готовим до полуготовности. Затем в бульон добавляем сердечки, даем закипеть и снимаем пену. Готовим 15 минут. Затем добавляем картофель и варим до полуготовности картофеля. Солим и перчим по вкусу.

Пока варится наш бульон с картофелем и перловкой, обжариваем овощи на растительном масле – лук, морковь и огурцы до золотистого цвета. Потом всыпаем в бульон наши обжаренные овощи и готовим еще 10 минут. Выключаем и даем настоятся 30 минут, подаем с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Наш рецепт рассольника с перловкой готов.

Приятного аппетита!!!

 





Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*