Шашлык из баранины — " Кавказский "

шашлык из баранины

 

Друзья, хочу предложить на ваш суд шашлык из баранины.  Шашлык по этому рецепту меня научил готовить мой друг кавказец. Нечего вкуснее я не ела. Попробуйте! 

Для приготовления шашлыка из баранины вам понадобится:

 

1 кг баранины

200 гр. сала

3 луковицы

4 столовые ложки виноградного уксуса

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки кориандра

1 чайная ложка черного перца

 

Баранину, сало нарезать кусочками. Посыпать солью, перцем, кориандром, добавить тонко нашинкованный лук и виноградный уксус. Все хорошо перемешать.

Мясо сложить  в эмалированную кастрюлю, придавить сверху грузом и поставить в холодильник не меньше чем на 12 часов.

Затем нанизать промаринованное мясо с салом на шампуры по 6 кусочков ( последним в ряду должно быть сало ). Обжарить на мангале сначала с одной стороны, затем с другой до выделения сока и образования румяной корочки.

Чтобы мясо равномерно прожаривалось, желательно время от времени с усилием махать на угли газетой, увеличивая жар. А если жир стекает и образуется пламя, нужно сбрызнуть угли водой или пивом. Наш шашлык из баранины готов.

Приятного аппетита!

 





Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост