Тефтели в томатном соусе



Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам, рецепт мясного блюда – Тефтели в томатном соусе. Рецепт приготовления тефтелей с соусом очень легкий и простой. Томатный соус получается просто божественный – ароматный и очень вкусный. Вообщем, весь секрет в соусе для тефтелей! Мясные тефтели с рисом можно подавать с любым гарниром, на обед или праздничный стол. Попробуйте!



Для приготовления тефтелей в томатном соусе вам понадобится:
Для тефтелей:
600 гр. любимого фарша
1 луковица
0,5 стакана готового круглого риса
Соль и перец по вкусу
Томатный соус:
1 банка томатов консервированных
1 луковица
1 морковь
1 палочка сельдерея
4 зубчика чеснока
200 мл кипяченной воды
¼ чайная ложка кориандра
¼ столовая ложка паприки
По 1 пучку кинзы и укропа
Приступаем к приготовлению. В мясной фарш добавляем измельченную луковицу, рис, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Фарш формируем не большими шариками – фрикадельками и обжариваем на сковороде с растительным маслом по пару минут с разных сторон. Перекладываем в миску.
Приступаем к приготовлению томатного соуса. Соус будем готовить в сотейнике или глубокой сковороде.
Очистить лук, морковь и чеснок от кожуры и шелухи. Лук, чеснок нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на средней терке. Зелень, сельдерей моем под проточной водой и мелко измельчаем.
В сотейник с растительным маслом, добавляем лук с чесноком и обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем добавляем морковь, сельдерей, кориандр, паприку, томаты. Заливаем кипяченной водой, солим по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
Через пять минут выкладываем в наш соус обжаренные тефтельки, половину зелени, перемешиваем. Соус должен покрывать тефтели, если соуса маловато – добавьте еще кипяченной воды. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут (у меня говяжие тефтели, на 30 минут если из куриного фарша). Когда приготовятся, добавляем оставшуюся зелень и даем настоятся под крышкой 20 минут. Наши тефтели в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!!!





Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*