Заливное из рыбы, рецепт



Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам праздничный рецепт заливного из рыбы. А точнее, заливное из семги и креветок. Рецепт приготовления заливного из рыбы очень прост и получается очень шикарное рыбное блюдо. В принципе рыбу можете использовать любую с добавлением различных овощей. Какой Новый год без заливного? Праздничная подача впечатлит ваших родных. Пробуйте!

Для приготовления заливного из рыбы вам понадобится:

1 кг рыбы (у меня семга)

15 шт. королевских креветок

30 гр. желатина

50 гр. консервированного горошка



1,5 л воды

Специи и зелень по вкусу и желанию

Приступаем к приготовлению. Промываем рыбу под проточной водой и нарезаем с косточками и кожей на порционные кусочки. Форму для кекса ставлю в холодильник, чтобы она охладилась.

В кастрюлю выкладываем ветки зелени, лаврушку, горошки черного перца и ваши любимые специи для рыбы. Затем добавляем порезанные кусочки рыбы, заливаем водой. Даем закипеть, солим по вкусу и варим 20 минут на маленьком огне.

Отвариваем креветки 3 минуты в подсоленной воде и чистим их.

Затем достаем рыбу из бульона, разбираем ее от костей. Процеживаем бульон через слои марли, всыпаем желатин, хорошо перемешиваем и даем бульону остыть.

Я заливаю заливное в «кексницу», вы можете в любой другой посуде. На дно «кексницы» выкладываю зеленый горошек и креветки, заливаю бульоном, чтобы покрывал креветки. И ставлю в холодильник на 10 минут.

Достаю форму с холодильника, сверху на креветки, выкладываю филе рыбы и оставшийся горошек, заливаю бульончиком и отправляю на ночь в холодильник. Наше заливное из красной рыбы и креветок готовое.

Приятного аппетита в праздничные дни!!!





Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*