Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепт закуски из печени – Печеночные блинчики. Я готовила уже сырные блинчики, кабачковые блинчики и решила опробовать блины из печени. Результат превзошел все мои ожидания, и я решила поделится с вами. Я фаршировала блинчики обжаренными овощами, также можно потереть в начинку плавленый сырок или мелко порезанные отварные яйца. И красивая, вкусная, печеночная закуска порадует ваших домочадцев и гостей! Пробуйте!
Содержание рецепта
Для приготовления печеночных блинчиков вам понадобится:
500 гр. куриной печени
0,5 л молока
3 куриных яйца
3 столовые ложки пшеничной муки
Соль и перец по вкусу
Начинка:
4 моркови
4 луковицы
Майонез
Приступаем к приготовлению.
Морковь и лук очистить от кожуры. Печень, лук, морковь промыть под проточной водой.
Печень перекрутить на мясорубке, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
В печеночную массу добавляем молоко, муку, вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем постоять пока готовим начинку.
Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета, затем выкладываем в мисочку и добавляем примерно 4 столовые ложки майонеза. Чтобы овощи были не сухие.
На сковороде смазанной растительным маслом выпекаем из печеночного теста – тонкие блинчики. Фаршируем каждый наш блин начинкой и сворачиваем рулетиком. Каждый рулетик разрезаем на 2-3 части. Укладываем на блюдо и подаем к столу, можете украсить по желанию.
Наши печеночные блинчики готовы
Приятного аппетита!!!